Какой документ надо оформить, чтобы было понятно, что мы продали землю в долг?

продаете через куплю продажу земельного участка с рассрочкой платежа, где кажете срок до какого числа они олжны расплатитьс, в крайнем случае договор расторгается и вы переофрмляете право на себя.

Залогодателем может быть сам должник по обязательству, обеспеченному ипотекой, или лицо, не участвующее в этом обязательстве (третье лицо).
Имущество, на которое установлена ипотека, остается у залогодателя в его владении и пользовании.
2. К залогу недвижимого имущества, возникающему на основании федерального закона при наступлении указанных в нем обстоятельств (далее — ипотека в силу закона), соответственно применяются правила о залоге, возникающем в силу договора об ипотеке, если федеральным законом не установлено иное.
(в ред. Федерального закона от 11.02.2002 N 18-ФЗ)

3. Общие правила о залоге, содержащиеся в Гражданском кодексе Российской Федерации, применяются к отношениям по договору об ипотеке в случаях, когда указанным Кодексом или настоящим Федеральным законом не установлены иные правила.
4. Залог земельных участков, предприятий, зданий, сооружений, квартир и другого недвижимого имущества может возникать лишь постольку, поскольку их оборот допускается федеральными законами.

Здравствуйте, Александр! А Вы и соседи разделили свои участки, обращались к кадастровому инженеру? Зарегистрировали права права на два образованных участка Вы и соседи? В результате раздела и у Вас и у Ваших соседей должно образоваться по два участка (13.5 3,5 сотки), каждый из Вас продает участок площадью 350 кв.метров. Не понятно о какой рассрочке идет речь, если каждый (Вы и соседи) должен продать по 350 кв. метров.