Каковы последствия конфликта с коллегой, если был причинен вред здоровью?

Не хватает информации, какие последствия для ее здоровья понесли данные ожоги.

УК РФ, Статья 116. Побои

Побои или иные насильственные действия, причинившие физическую боль, но не повлекшие последствий, указанных в статье 115 настоящего Кодекса, совершенные из хулиганских побуждений, а равно по мотивам политической, идеологической, расовой, национальной или религиозной ненависти или вражды либо по мотивам ненависти или вражды в отношении какой-либо социальной группы, —

наказываются обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет.

В худшем случае

УК РФ, Статья 115. Умышленное причинение легкого вреда здоровью

1. Умышленное причинение легкого вреда здоровью, вызвавшего кратковременное расстройство здоровья или незначительную стойкую утрату общей трудоспособности, — (в ред. Федерального закона от 08.12.2003 N 162-ФЗ)

наказывается штрафом в размере до сорока тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до трех месяцев, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок до четырех месяцев.

2. То же деяние, совершенное:

а) из хулиганских побуждений;
б) по мотивам политической, идеологической, расовой, национальной или религиозной ненависти или вражды либо по мотивам ненависти или вражды в отношении какой-либо социальной группы;

в) с применением оружия или предметов, используемых в качестве оружия, — (п. «в» введен Федеральным законом от 21.07.2014 N 227-ФЗ)

наказывается обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет.
(в ред. Федерального закона от 07.12.2011 N 420-ФЗ)

Не понятно куда она написала заявление, так как от этого напрямую будет зависить вид ответственности. В случае заявления в правоохранительные органы Вам грозит уголовная ответственность, вкупе с гражданско-правовой. В случае заявления в организацию, в которой Вы осуществляете свою профессиональную деятельность, Вам будет грозить дисциплинарная ответственность. В случае заявления в суд на предмет компенсации различного вида вреда, Вам грозит также гражданско-правовая ответственность. Для минимизации всех видов ответственности рекомендуется заручиться показаниями свидетелей, показаниями различных видов приборов фото-видео-аудио фиксации, по ситуации — различными видами экспертиз, которые бы показывали неумышленность ваших действий. Так же возможно встречное заявление, например которое бы указывало на инициатора этого конфликта и ситуации в целом.