Здравствуйте, Наиль!
Если Ваша деятельность будет носить постоянный характер, т.е. более 1 месяца, то ИФНС может предъявить претензию о занятии предпринимательской деятельности без оформления хозяйствующего субъекта. Поэтому необходима регистрация. Кроме того, арендодатель может не согласиться предоставить аренду просто ФЛ. Может возникнуть вопрос с затратами на коммунальные услуги по арендуемому помещению, т.е. прямым договорам с поставщиками таких услуг. И т.д.
Поэтому, рекомендую зарегистрироваться. Форму собственности определите на свое усмотрение (ИП или ООО). Везде свои плюсы.
Чтобы сравнить системы налогообложения, необходимо больше информации. Начните с УСН6%. Возможно ЕНВД не подойдет, т.к. изготовление штор — это производство.