Добрый день, Гуля.
Дело в том, что для ответа на Ваш вопрос необходимо смотреть условия вашего договора страхования. Кроме того, надо посмотреть срок действия договора.
Посмотрите внимательно договор, что там указано в качестве страховых случаев и каков срок договора. Если договор действующий и ликвидация подходит под страховой случай, то пишите заявление в страховую компанию о выплате страховки. Приложите к заявлению документы об увольнении (копию трудовой книжки, копию приказа об увольнении). Полагаю, шансы на получение страховки у Вас есть.
Что касается расторжения договора страхования, то думаю, что с учетом прошедшего времени расторгнуть его не получится. Другой разговор, если при заключении договора страхования были допущены существенные нарушения (письменная форма не соблюдена, нет подписей страховщика, не указан срок действия либо страховая сумма, либо страховка была навязана банком и т.п.).
Т.е. в любом случае нужно смотреть сам договор страхования вкупе с кредитным договором.