Здравствуйте. Расторжение трудового договора после причинения ущерба не влечет за собой освобождения стороны этого договора от материальной ответственности, предусмотренной настоящим Кодексом или иными федеральными законами. (ст. 232 ТК РФ).
Поэтому взыскать ущерб работодатель может и после вашего увольнения, но только в том случае, если он возник в период вашей работы.
Однако работодатель обязан вначале доказать размер причиненного вами ущерба.
Вы имеете право ознакомиться с результатами инвентаризации. И Работодатель обязан истребовать с вас письменное объяснение по факту причиненного ущерба.
Поэтому потребуйте копии материалов инвентаризации, ознакомьтесь с ними. Самостоятельно никакие суммы не возмещайте. В случае несогласия с материалами проверки обжалуйте действия работодателя в прокуратуру, трудовую инспекцию