Согласна, выход единственного учредителя не допускается законом. Поэтому либо вас вводят в заблуждение, либо у вашей организации уже новый учредитель… нужно выяснять.
Но в целом вы действуете правильно. При уведомлении учредителя о проведении ОС вы должны были направить ему повестку дня, указав одним из вопросов свое увольнение, а также направить заявление об увольнении по собственному желанию (не менее чем за 1 мес. до дня увольнения по ТК РФ). В день проведения собрания в назначенное время с кем-либо из сотрудников проводите общее собрание — ведете регистрацию, указываете, что никто не явился, кворума нет. После этого направляете учредителю письмо о необходимости принять печать, ценности по акту приема-передачи или дать согласие на передачу такому-то лицу. После этого издаете приказ об увольнении, вносите запись в трудовую, по акту передаете документы и ценности.
Единственный минус- если учредитель не примет нужных решений и не назначит нового директора и не подаст об этом заявление в налоговую, вы останетесь числиться в ЕГРЮЛ единоличным исполнительным органом. Придется исключаться в судебном порядке. Такова моя практика. Желаю удачи!