Как заключить договор дарения, если мама после инсульта и не видит?

То, что гражданин не видит, решается путем выдачи нотариальной доверенности, в которой распишется за доверителя так называемый рукоприкладчик — лицо не заинтересованное (желательно — не родственник, однозначно — не представитель, т.е. кому доверяется). Как должна быть оформлена доверенность вам расскажет нотариус, только не забудьте ему объяснить, что доверенность нужна именно для дарения недвижимости и дальнейшей ее регистрации. Или сразу при оформлении сделки дарения от родителей к вам приводите с собой рукоприкладчика.

Поскольку теперь доли отчуждать (продавать, дарить) можно только у нотариуса, вам все равно к нему придется обращаться.

А вот если мама не может ясно выразить волю, нотариус может отказать в удостоверении сделки или доверенности. Тогда придется маму признавать недееспособной в суде, назначать ей опекуна, но тогда дарение будет исключено.