Как рассчитать неустойку, если дефекты кухни были устранены спустя 3 года?

Ирина, здравствуйте.

Интересует сумма неустойки 3% от суммы 4500 рублей за сборку? и от товара 11000( каркасы+столешница?)
Ирина

У Вас, как понимаю, договором стоимость сборки и установки прописана была отдельно? В таком случае и неустойку Вы рассчитываете от суммы услуги оказанной Вам ненадлежащим образом, т.е. от 4 500 рублей.

Это прямо следует из положений п. 5 ст. 28 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей»

5. В случае нарушения установленных сроков выполнения работы (оказания услуги) или назначенных потребителем на основании пункта 1 настоящей статьи новых сроков исполнитель уплачивает потребителю за каждый день (час, если срок определен в часах) просрочки неустойку (пеню) в размере трех процентов цены выполнения работы (оказания услуги), а если цена выполнения работы (оказания услуги) договором о выполнении работ (оказании услуг) не определена — общей цены заказа. Договором о выполнении работ (оказании услуг) между потребителем и исполнителем может быть установлен более высокий размер неустойки (пени).
Сумма взысканной потребителем неустойки (пени) не может превышать цену отдельного вида выполнения работы (оказания услуги) или общую цену заказа, если цена выполнения отдельного вида работы (оказания услуги) не определена договором о выполнении работы (оказании услуги).

за количество просроченных дней или есть ограничения суммы?
Ирина

Да, ограничения есть и как Вы сами видите — это общая стоимость оказанной Вами услуги — 4 500 рублей, т.е. не более данной суммы.