Почему отказали в ипотеке после одобрения и подписания всех документов?

Если кредитный договор подписан и у Вас есть экземпляр, то наверное переживать не стоит, СМС скорее всего какая-то техническая ошибка, такое бывает.

Если же при наличии подписанного кредитного договора, Вам не выдадут кредит. то Вы можете его истребовать через суд, предъявив банку ещё и возмещение убытков причинённых неисполнением договора, а также взыскать с банка судебные издержки (госпошлину, оплату услуг юриста и т.п.)