Здравствуйте, Эмиль!
имею ли я право в наглую совершить самовывоз из салона на выставке 100 % оплаченого товара
Эмиль
Не советую. Потому что это действие подпадёт под признаки уголовного преступления, предусмотренного либо ст. 158 УК РФ (если заберёте товар незаметно), либо ст. 161 УК РФ (если сделаете это открыто).
То обстоятельство, что у Вас на руках имеется договор купли-продажи, не изменит состава преступления.
Ваши правоотношения с продавцом лежат в плоскости гражданских правоотношений, поэтому Вы вправе, ссылаясь на условия договора, привлечь продавца к финансовой ответственности — взыскать с него неустойку, к примеру.
Удачи!