Здравствуйте, никаких штрафов быть не может, так как данный вид ответственность просто не предусмотрен трудовым законодательством. В этой ситуации следует обращаться в суд, причем имея на руках доказательства того, что вы работали у данного работодателя ( любые документы, свидетельские показания, аудиозаписи и т.д.).
При фактическом допущении к работе с ведома и по поручению работодателя, не смотря на отсутствие письменного трудового договора, означает, что он был заключен между работником и работодателем.
Можете попытаться решить вопрос мирно, пригрозить работодателю, что намерены обратиться с жалобами в ИНФС, ГИТ, прокуратуру.