Здравствуйте, согласно ТК,
Статья 108. Перерывы для отдыха и питания
В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.
таким образом, работодатель должен издать документ, регламентирующий порядок отдыха и приёма пищи во время рабочего времени. При этом вреямя на эти перерывы — это ваше рабочее время, которое так же должно оплачиваться. Если такого документа нет, эти перерывы в рабочее время не включаются, Вы не обязаны работать.