Кому нужно оплачивать коммунальные услуги, если с УК наш дом не заключал договор?

Обязанность уплаты собственником платы за КУ возникает с момента подписания акта приемки так что все правильно начисляют.

Другой вопрос кто начисляет

13. В течение двадцати дней со дня выдачи в порядке,
установленном законодательством о градостроительной деятельности,
разрешения на ввод в эксплуатацию многоквартирного дома орган местного
самоуправления размещает извещение о проведении открытого конкурса по
отбору управляющей организации на официальном сайте в сети «Интернет» и
не позднее чем в течение сорока дней со дня размещения такого извещения
проводит в соответствии с частью 4
настоящей статьи открытый конкурс. В течение десяти дней со дня
проведения открытого конкурса орган местного самоуправления уведомляет
всех лиц, принявших от застройщика
(лица, обеспечивающего строительство многоквартирного дома) после
выдачи ему разрешения на ввод многоквартирного дома в эксплуатацию
помещения в данном доме по передаточному акту или иному документу о
передаче, о результатах открытого конкурса и об условиях договора
управления данным домом. Указанные лица обязаны заключить договор
управления данным домом с управляющей организацией, отобранной по
результатам открытого конкурса. Если в течение двух месяцев со дня
проведения открытого конкурса собственники не заключили договор
управления с управляющей организацией, такой договор считается
заключенным на условиях, определенных открытым конкурсом.

Проводился такой конкурс? Но даже если нет услуги фактически оказывались и платить придется, нарушения при выборе управляющей компании на это не повлияют. А вообще ключевые вопросы, связанные с управлением МКД, в том числе смена управляющей компании это исключительная прерогатива общего собрания собственников жилых помещений в МКД. Вы можете выступить инициатором созыва такого собрания, в т.ч., и путем заочного голосования