Добрый день, Юля.
Если работа предполагает работу не на одном объекте, а на нескольких (т.е. работа продолжительного характера, а не разовая), то в данном случае речь нужно строить о трудовом договоре. Поскольку работодатель (лицо, которое будет платить з/п) обязан делать отчисления в фонды (ОМС, пенсионный, соцстрах). Кроме того, будут подлежать оплате больничные листы, отпуск, будут гарантированы оплаты переработок и пр.
В противном случае вы рискуете попасть в бесплатную кабалу, когда вроде муж работает, а трудовых гарантий «ноль».
Самое страшное, что может произойти с любым работником строительной бригады — производственная травма, и потом такому работнику будет сложно и долго в судебном порядке защищать свои права.
Поэтому настоятельно рекомендую требовать с бригадира заключения трудового договора (он либо индивидуальный предприниматель, либо представитель юр.лица), и уже в трудовом договоре должны быть отражены важные моменты работы, как обеспечение питания, доставка до рабочего места спец.транспортом и пр.
Только в этом случае, при возникновении проблем (любого характера) защита прав и интересов работников в суде будет значительно проще.
Спасибо, за ответ.