Здравствуйте.
Перед тем, как считать проценты, я бы рекомендовала Вам определиться со сроком давности.
Срок исковой давности — 3 года, начинает течь с даты первой просрочки. Если все это время должник ни разу ничего не платил и не давал обещания выплатить (письменного, которое можно привести в качестве доказательства в суде), то срок для защиты права в суде истек еще в августе 2014 г.
Вы можете обратиться с исковым заявлением, но если ответчик заявит о пропуске срока исковой давности, в удовлетворении требований откажут, даже не разбирая дело по существу:
Статья 196 ГК РФ. Общий срок исковой давности
1. Общий срок исковой давности составляет три года со дня, определяемого в соответствии со статьей 200 настоящего Кодекса.
Статья 199. Применение исковой давности
Истечение срока исковой давности, о применении которой заявлено стороной в споре, является основанием к вынесению судом решения об отказе в иске.