Здравствуйте Ольга!
Если с Вами заключен трудовой договор, то скорее всего в пункте " режим работы" будет указано, что Вы работаете в ночною смену с указанием времени начала и окончания работы. Это является существенным условием трудового договора.
Так как супермаркет переходит из круглосуточного режима на дневной, и сокращения не предвидится, то работодатель может направить Вам уведомление об изменении условий трудового договора ( например предложить работать администратором залаяв дневное время). Сделать это он должен не менее чем за 2 месяца до изменений.
В случае Вашего отказа работать по новому графику, работодатель обязан предложить Вам все имеющиеся вакансии ( кассир, уборщик и т.д.). При отказе и от вакансии трудовой договор подлежит расторжению, а Вы увольнению по п.7 ст.77 Трудового кодекса РФ — «отказ работника от продолжения работы в связи с изменением определенных сторонами условий трудового договора». При увольнении по данному основанию, помимо компенсации за неиспользованный отпуск, выплачивается выходное пособие в размере двухнедельного среднего заработка.