Если у вас за эти переработки оплата начислена, но не выплачена (и у вас есть подтверждение этих начислений), либо есть на руках копии приказов о привлечении вас к сверхурочным работам, то смело можно обращаться в суд (ГИТ, прокуратуру).
Но чаще всего эти часы нигде не зафиксированы, оплата за них не начислена и весь вопрос в том, что в суде нужно подтверждать свои слова, в частности, и то, что вы работали и то, что это именно работодатель привлекал вас к переработкам (а не вы сами, например, доделывали работу, которую не успели сделать в отведенное время).
Так что посмотрите на свои судебные перспективы с этой стороны, иначе есть шанс просто потратить свои силы и время.