Собственный магазин

Какая организационная форма у собственника магазина ООО или ИП? ОТ этого зависит перечень документов.

А это общее. Вам обязательно необходимо перед покупкой проверить наличие незавершенных обязательств перед контрагентами, т.е. есть ли должники и есть ли кредиторы. 

Ну и конечно получить справки из налоговой об отсутствии задолженности по налогам и иным обязательным платежам.

Кроме того, убедится, что в порядке все разрешительные документы, связанный с торговлей, СЭС, пожарники и т.д.

Если помещение магазина в аренде, то ознакомится с договором аренды и, желательно встретиться с Арендодателем на предмет дальнейшего сотрудничества.  Это вкратце.