Добрый день.
кто за него должен работать?
дмитий
Тот кто может за него работать согласно должностной инструкции, при его согласии.
и может ли начальство приказывать выходить за него в свой выходной?
дмитий
Нет конечно.
Ст. 113 ТК РФ
Работа в выходные и нерабочие праздничные дни запрещается.
Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни производится с их письменного согласия в случае необходимости выполнения заранее непредвиденных работ, от срочного выполнения которых зависит в дальнейшем нормальная работа организации в целом или ее отдельных структурных подразделений, индивидуального предпринимателя.
какие условия должны быть при этом(двойная оплата например)?
дмитий
Ст. 60.2. ТК РФ
С письменного согласия работника ему может быть поручено выполнение в течение установленной продолжительности рабочего дня (смены) наряду с работой, определенной трудовым договором, дополнительной работы по другой или такой же профессии (должности) за дополнительную оплату
Размер платы утверждается работодателем.