Добрый вечер, Евгения.
По российскому законодательству отказ от своей правоспособности (а каждый человек вправе обратиться в полицию и сообщить о преступлении) НИЧТОЖЕН.
Кроме того, такие дела как кража возбуждаются не только по заявлению потерпевшего и не прекращаются примирением с потерпевшим.
Поэтому пострадавший всегда сможет сообщить о преступлении и дальнейших ход дела уже не будет зависеть от него.
Что касается материальных притязаний (вкл. компенсацию морального вреда) — Вы можете взять с пострадавшего Расписку:
я такой-то паспортные данные такие-то проживающий там-то, являющийся пострадавшим в деле № _____ о краже у меня такого-то телефона таким-то человеком получил компенсацию материального вреда в полном объеме — в размере таком-то (прописью), а также компенсацию морального вреда в полном объеме — в размере таком-то (прописью). Материальных претензий к такому-то человеку не имею. Подпись, расшифровка подписи, дата.