Перевод денежных средств между физ лицами

В соответствии со ст. 808 ГК РФ

1. Договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда, а в случае, когда займодавцем является юридическое лицо, — независимо от суммы.

2. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей.

Таким образом, оформите договор займа в письменной форме, в нем укажите график погашения с суммой, подлежащей выплате, при этом передачу денежных средств оформите распиской. 

При перечислении денежных средств в назначении платежа указывайте, что это оплата в счет погашения займа по договору. 

Полагаю, что этих документов будет более чем достаточно в случае претензий со стороны налоговых органов.