Если соседи письма фактически не получат, впоследствии обязательно возникнет спор о том, что они не уведомлены. Тем более, если куда-то уехали и вы об этом не можете не знать, наверняка у них будут доказательства.
А ст. 250 ГК РФ устанавливает месяц со дня извещения. И нормы процессуального законодательства о том, что лицо считается извещенным если ему уведомление отправлено по адресу, здесь неприменимы.
Поэтому рекомендую соседей найти и либо направить им письмо по нынешнему адресу, либо вручить лично, либо дождаться возвращения. Все остальные варианты сопряжены с риском перевода прав и обязанностей по договору купли-продажи на соседей.