Наталия, здравствуйте! Прежние добровольные переводы в большей сумме сами по себе не изменяют решение суда: принудительно взыскивается установленная 1/4 дохода. Но если эти переводы показывают, что у него были доходы помимо официальной зарплаты, их стоит сохранить и передать приставу для проверки.
Сейчас отдельно нужно решить вопрос с долгом за восемь месяцев. Если исполнительный документ ещё не предъявлен, направьте его в ФССП с заявлением о возбуждении производства, банковскими реквизитами и просьбой рассчитать задолженность. Если производство уже есть, подайте приставу заявление о расчёте долга за этот период и проверке доходов. По статье 113 СК РФ долг рассчитывается из установленной судом доли; при отсутствии работы или документов о доходе применяется средняя зарплата по России. Фактически полученные алименты должны быть учтены.
Рождение других детей не отменяет действующее решение и не даёт отцу права прекратить выплаты. Спор о наличных и переводах тоже не заменяет исполнения: при передаче наличных нужны расписки с суммой, месяцем и указанием, что это алименты; при переводе — соответствующее назначение платежа.
Просить твёрдую сумму на будущее можно, если есть основания статьи 83 СК РФ, например нерегулярный доход либо долевое взыскание существенно нарушает интересы ребёнка. Одного факта, что раньше он добровольно платил больше, для гарантированного взыскания именно той суммы недостаточно. Для такого иска пригодятся прежние переводы, расчёт расходов ребёнка и сведения о доходах отца. Исполнительное производство у Вас уже возбуждено?