Здравствуйте, Анна. Здесь решающий вопрос не санитарный, а трудовой: что записано в Вашем трудовом договоре и должностной инструкции.
Работодатель не вправе требовать работу, не обусловленную трудовым договором (ст. 60 ТК РФ). Если Вы приняты мойщиком посуды (кухонным работником) и в инструкции нет уборки полов в цехах, раздевалке и туалете, такая работа может поручаться только с Вашего письменного согласия, с указанием объема и срока и с доплатой (ст. 60.2, 151 ТК РФ). Отсутствие уборщика в штате обязанность доплачивать не отменяет. Изменить трудовую функцию в одностороннем порядке работодатель не вправе: ст. 74 ТК РФ, позволяющая менять условия договора с уведомлением за два месяца, на изменение трудовой функции не распространяется.
Если же уборка уже включена в Вашу должностную инструкцию, под которой Вы расписались, отказаться от нее сложнее, и тогда речь может идти только о соответствии объема работы оплате.
По санитарным правилам: СанПиН 2.4.5.2409-08 больше не действует, для школьного питания с 01.01.2021 применяются СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Они устанавливают требования к уборке и раздельному инвентарю, но не определяют, какая должность ее выполняет, поэтому СЭС здесь мало чем поможет.
Что можно сделать: запросить у работодателя копии трудового договора и должностной инструкции (ст. 62 ТК РФ, 3 рабочих дня), затем письменно заявить, что согласия на дополнительную работу без доплаты Вы не даете, а при давлении обратиться в трудовую инспекцию. Если будет удобно, могу посмотреть Ваши договор и инструкцию и подготовить такое заявление работодателю. Обсудить можно в личном чате здесь, на Правоведе.
С уважением,
Лучников Константин,
юрист, партнер адвокатского бюро
Добрый вечер. В первую очередь я бы рекомендовала вам ознакомиться со своей должностной инструкцией и подробно изучить свои функциональные обязанности. Если в данном документе нет обязанности по осуществлению такой уборки, то выполнять вы ее не обязаны. Кроме того, вы вправе ознакомиться со штатным расписанием и убедиться в наличии/отсутствии ставок уборщиц в учреждении.
В случае если такие ставки есть, но они вакантные, работодатель вправе возложить на вас дополнительный функционал уборщицы с вашего согласия. Безусловно такая доп функция подлежит оплате и это оформляется соответствующим приказом, а так же доп соглашением к трудовому договору.
Если вам помог мой ответ, прошу поставить +