Здравствуйте!
Ситуация у вас в целом решаемая, но тут важно правильно выстроить юридическую конструкцию, иначе новая квартира почти наверняка попадёт в совместно нажитое имущество по ст. 34 Семейного кодекса РФ.
Сейчас ваша однокомнатная квартира действительно считается личной собственностью, так как приобретена до брака. Но если вы её продадите уже в браке и на эти деньги плюс ипотека купите новую квартиру, то по умолчанию она будет считаться совместной, даже если оформлена только на вас. Суд в таких случаях обычно смотрит не на то, на кого записано имущество, а на то, в каком режиме оно приобреталось и из каких средств.
Чтобы супруга не могла претендовать на новую квартиру при разводе, самый надёжный вариант — заранее оформить брачный договор, где прямо прописать, что новая недвижимость будет вашей личной собственностью, независимо от источника покупки и оформления ипотеки. Это самый «чистый» и практически неоспоримый способ.
Есть ещё вариант с попыткой сохранить статус личных средств от продажи старой квартиры, но он работает хуже и требует идеальной доказуемости происхождения денег и их раздельного хранения. На практике такие схемы часто оспариваются.
Что касается ребёнка, сам по себе он не становится собственником ни старой, ни новой квартиры только из-за регистрации. Но важно понимать, что при разводе у него сохраняется право проживания, и выписать его «в никуда» будет невозможно, суды в таких вопросах всегда встают на сторону сохранения жилищных условий.
Если коротко по сути, то либо вы заранее фиксируете режим имущества через брачный договор и спокойно покупаете новую квартиру в ипотеку, либо почти гарантированно она станет совместной, даже если оформлена только на вас.
С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.