Если речь о заявлении/соглашении о намерении служить, а сам контракт еще не подписан обеими сторонами, то обычно это не тождественно самому контракту: контракт о прохождении военной службы заключается письменно и вступает в силу с даты подписания сторонами.
Что это значит на практике
Если контракт не подписан, у человека обычно еще нет тех обязанностей, которые возникают после заключения контракта.
Если он сегодня должен ехать/выбывать, но контракт не подписан, то неявка может быть способом не вступать в службу, однако конкретные последствия зависят от того, что именно он уже подписал и какие приказы уже изданы.
Если его уже зачислили в списки части или вынесли приказ, споры могут быть сложнее, но в источнике указано, что документы, оформленные после неподписанного контракта, могут быть оспорены как незаконные.