Какие документы будет необходимо менять?

Здравствуйте.

К ребёнку до 14 лет отчество в России можно изменить только в исключительных случаях и через органы опеки и ЗАГС; когда в графе «отец» прочерк, на практике это обычно сложно и часто приходится идти в суд.

Закон прямо допускает изменение отчества ребёнку до 14 лет только в связи с изменением имени отца, усыновлением и т.п.
Когда в свидетельстве о рождении в графе «отец» стоит прочерк, порядок смены отчества прямо не прописан в законе, поэтому ЗАГСы часто отказывают и предлагают решать вопрос через суд.
Есть практика, когда матери‑одиночке удаётся сменить отчество ребёнка (например, на имя дедушки) как единственному законному представителю, но это зависит от позиции конкретного ЗАГСа и органа опеки.
Алгоритм обычно такой (если ЗАГС готов идти навстречу):

Обратиться в орган опеки за разрешением на изменение имени/отчества ребёнка, обосновать, почему это отвечает интересам ребёнка.
С решением опеки подать в ЗАГС заявление о внесении изменений в актовую запись о рождении (смена отчества), приложить:

ваш паспорт;
свидетельство о рождении ребёнка;
разрешение органа опеки;
квитанцию госпошлины.
Если ЗАГС откажет – получить письменный отказ и уже с ним обращаться в суд с иском о внесении изменений в актовую запись (смена отчества).
Какие документы придётся менять
После изменения отчества в актовой записи и выдачи нового свидетельства о рождении вы меняете:

Свидетельство о рождении ребёнка – выдадут новое с новым отчеством.
Медполис и СНИЛС ребёнка – оформляются с новыми данными через МФЦ/страховую/СФР.
Записи в саду/школе, медкартах и других документах, где указаны Ф.И.О. ребёнка.
Если ребёнок уже получает какие‑то пособия, нужно уведомить соцзащиту/СФР о смене данных.
Паспорт ребёнка не меняется, так как его пока нет; позже, при получении паспорта в 14 лет, данные будут уже с новым отчеством на основании нового свидетельства о рождении.

Буду признательна за положительный отзыв.