Добрый день, Анжела.
Не бойтесь угроз. «Статья 33» — это пережиток старого КЗоТа, который давно не действует. Скорее всего, она угрожает вам увольнением «по статье» (например, за прогул), но сделать это задним числом и просто так она не имеет права. Отказ подписывать трудовой договор — это нарушение со стороны работодателя, а не ваше.
Отработка не нужна. Если вам не выплачивают зарплату, вы имеете право приостановить работу (не выходить) после письменного уведомления работодателя. Для этого напишите уведомление в двух экземплярах: «В связи с задержкой выплаты зарплаты более 15 дней уведомляю о приостановлении работы до полного расчета (ст. 142 ТК РФ)». На этом ваша «отработка» заканчивается.
Требуйте расчет. В день увольнения вам обязаны выдать трудовую книжку (с записью об увольнении по собственному желанию) и полный расчет: зарплату за отработанное время и компенсацию за неиспользованный отпуск. Если денег нет — это не ваша проблема, долг останется за компанией.
Фиксируйте нарушения. Соберите доказательства, что вы работали: фото на рабочем месте, переписка в мессенджерах, показания свидетелей .
Итак, сначала: Подайте работодателю письменное уведомление о приостановке работы из-за невыплаты зарплаты. Это снимет вопрос об отработке.
Если в день увольнения вам не отдают трудовую книжку и не платят, сразу обращайтесь в Государственную инспекцию труда и прокуратуру. Это очень эффективно в таких случаях.
С уважением к Вам, адвокат Ветлужская Н.Ю.