Работодатель не выплатил зарплату за прохождение испытательного срока и не сделал запись в трудовой книжке

Здравствуйте! Вам необходимо признать факт работы через суд и взыскать честно заработанные деньги

Обращаетесь в суд общей юрисдикции по адресу местонахождения работодателя с исковым заявлением, в просительной части можете потребовать восстановления своих нарушенных прав (внесение в трудовую книжку записи, издание приказа о приеме, об увольнении). Государственной пошлиной такие иски не облагаются. Другое дело, что успех спора будет зависеть от собранной вами доказательственной базы (каким именно образом будете подтверждать те доводы, которые здесь привели). 

На работодателя может быть наложена ответственность в соответствии со ст.  5.27 КоАП:

 Нарушение законодательства о труде и об охране труда

1. Нарушение законодательства о труде и об охране труда -

влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от одной тысячи до пяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

2. Нарушение законодательства о труде и об охране труда должностным лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение, -

влечет дисквалификацию на срок от одного года до трех лет.