Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Добрый день я ткрыл кофейню плюсом к напиткам хотел бы преобретать готовую выпечку в пятерочке они там
Добрый день я ткрыл кофейню плюсом к напиткам хотел бы преобретать готовую выпечку в пятерочке они там выпекают сами из полуфабрикатов но для перепродажи мне нужен сертификат а пятерочка не распологает таким . Как быть?
Здравствуйте, Ольга. Для перепродажи готовой выпечки, купленной в магазине, в вашей кофейне вам не нужно оформлять собственный сертификат или декларацию соответствия на эту продукцию, так как она уже сертифицирована производителем. Вам потребуется предоставить документы, подтверждающие безопасность и качество товара, полученные от поставщика.
Необходимая документация
Основная ответственность за наличие разрешительной документации лежит на производителе и первом продавце (в данном случае, «Пятерочке»). Вам как перепродавцу необходимо обеспечить прослеживаемость и подтверждение легальности и безопасности продукции.
Декларация о соответствии (ЕАС): Это обязательный документ, подтверждающий, что продукция соответствует требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и др.). Производитель выпечки или поставщик должен предоставить вам копию этой декларации.
Товарно-сопроводительные документы: При каждой закупке выпечки в «Пятерочке» (или у ее поставщиков) вы должны получать накладные, чеки или другие документы, подтверждающие факт приобретения товара и содержащие информацию о наименовании, количестве и поставщике.
Медицинские книжки: Все сотрудники вашей кофейни, работающие с пищевыми продуктами, должны иметь действующие медицинские книжки.
Система ХАССП: Ваша кофейня как предприятие общественного питания обязана разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), для обеспечения безопасности пищевой продукции.
Ваши действия
Запросите документы у поставщика: Обратитесь к администрации магазина «Пятерочка» или их официальному поставщику (если закупка осуществляется напрямую) с запросом о предоставлении заверенной копии декларации о соответствии на конкретный вид выпечки и убедитесь, что при каждой поставке вы получаете соответствующие накладные.
Соблюдайте условия хранения: После приобретения вы несете ответственность за соблюдение условий хранения и сроков годности выпечки в соответствии с информацией на упаковке и требованиями санитарных норм.
Маркировка: Продукция должна реализовываться в вашей кофейне с сохранением оригинальной маркировки, содержащей информацию о составе, производителе, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.