Здравствуйте, Залия!
Даже стажировка должна быть оплачена, если вы фактически выполняли работу (ст. 67.1 ТК РФ). То, что вы не оформлены, — это нарушение со стороны работодателя, а не ваша вина.
Если вы не подписывали ни трудовой договор, ни договор о материальной ответственности, никто не имеет права требовать с вас деньги.
Вы несовершеннолетняя (17 лет)
С несовершеннолетними действует усиленная защита по закону. Любые удержания денег без официального оформления — незаконны.
Фактически — вы там работали, но юридически — нет
Если нет договора, вы им ничего не должны, а вот они нарушили законодательство — можно даже пожаловаться в ГИТ (трудовую инспекцию), и их оштрафуют.