Добрый день, хочу спросить, есть опекуны и есть статус сироты, но я не усыновленнный, если я поменяю фамилию на фамилию опекунов, пропадет статус сироты?

Здравствуйте, Сергей! Ваш социальный статус ребенка-сироты (а по достижении совершеннолетия — статус лица из числа детей-сирот) не изменится в соответствии с нормой статьи 19 ГК РФ:

Статья 19. Имя гражданина
1. Гражданин приобретает и осуществляет права и обязанности под своим именем, включающим фамилию и собственно имя, а также отчество, если иное не вытекает из закона или национального обычая.

2. Гражданин вправе переменить свое имя в порядке, установленном законом. Перемена гражданином имени не является основанием для прекращения или изменения его прав и обязанностей, приобретенных под прежним именем.

Но для получения льгот и социальных гарантий Вам будет необходимо каждый раз прикладывать к документам Свидетельство о перемене имени.