Но питбайк это же не транспортное средство как оспорить это?

Здравствуйте 

Вам нужно первоначально собрать доказательства, что питбайк не является ТС. Это может быть документация на питбайк, подтверждающая его спортивное назначение, отсутствие у него номерных знаков, световых приборов, зеркал и других элементов, обязательных для дорожных транспортных средств. 

Сослаться на определение транспортного средства. Согласно ПДД, транспортное средство — это устройство, предназначенное для перевозки по дорогам людей, грузов или оборудования, установленного на нем. Важно подчеркнуть, что питбайк не предназначен для дорог общего пользования.

Указать на отсутствие субъекта правонарушения. Штраф выписывается за передачу управления ТС лицу, не имеющему права управления. Если питбайк не является ТС, то и состав правонарушения отсутствует.

 Оспаривать штраф нужно в порядке, установленном КоАП РФ, путем подачи жалобы в вышестоящий орган ГИБДД или в суд. В жалобе необходимо подробно изложить свою позицию, подкрепив ее имеющимися доказательствами.