Правомерны ли требования работодателя об отработке 21 дня после увольнения?

Здравствуйте.

Возможность отправки заявления электронным письмом определяется трудовым соглашением (это  определяет легитимность уведомления).

Касаемо  сроков — срок уведомления составляет 2 недели в силу
 
Статья 80. Расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели… Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.