Какая ответственность грозит родителям, если забрать документы из школы и нигде не учиться?

Здравствуйте, Ирина!

Ваше право не согласиться на оставление на 2 год. Прав школа не имеет оставлять без Вашего солгасия.

Ответственность по 

Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ 

 
КоАП РФ Статья 5.35. Неисполнение родителями или иными законными представителями несовершеннолетних обязанностей по содержанию и воспитанию несовершеннолетних

Вы можете перевести  на семейную форму получения образования.

Также ИУп или очно-заочную

Получить аттестацию в онлайн-школе, сделать перезачёт предметов согласно прав, предоставляемых п. 7 ст.34 ФЗ 273 Об образовании в РФ.

Онлайн-школа — это учебное заведение, в котором обучение происходит дистанционно, то есть с использованием интернета. 

Предусмотрены групповые или индивидуальные занятия с педагогами, самостоятельное изучение материалов, проверка домашних заданий, выставление оценок и другие функции.  

Индивидуальный подход. Можно составить учебный план с учётом запросов, целей, уровня знаний и особенностей ученика.