Здравствуйте, Ольга!
истцом будет являтся один собственник или все трое?
кто захочет, тот и будет. Сделать истцом насильно нельзя. Если кто-то из детей не хочет быть истцом, их обязан привлечь суд третьими лицами без самостоятельных требований.
Дело не только в «показаниях». Так как собственников трое, они все должны высказать свое мнение по отношению к вашему требованию. Кроме того, родители и дети между собой «бывшими» не бывают (исключение — лишение родительских прав). Так что это только Вам бывший муж — бывший член семьи собственника, а для детей — не бывший, а просто член семьи. Несовершеннолетнего представлять будете Вы или его отец — смотря на чьей стороне будет ребенок.
Если дети будут против признания отца утратившим право пользования квартирой, суд вам, скорее всего в иске откажет.
Если Вам помог мой ответ, Вы можете отблагодарить меня небольшой суммой через мой профиль по ссылке.
Дополнительные вопросы Вы можете задать мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).