В судебном производстве будет два узких места:
1. Отсутствие причинно-следственной связи между необходимости проведения ремонта и затоплением, (т. е. затопили Вы полгода назад, они сидели думали, а потом решили: сделаем-ка мы ремонт, 15 лет уже не ремонтировали...)
2. Несоответствие суммы ущерба квартире в старом состоянии сумме нового ремонта. Т.е. ущерб должен быть подсчитан экспертной организацией, причём до ремонта. Предъява, что «да мы за новый ремонт заплатили 30000р., вот чеки!», к сожалению для них, не прокатит.
Если Вы правильно сформулируете эти возражения, уверен, что суд им откажет.