Считается ли официально отцом мужчина, записанный в свидетельстве о рождении со слов матери?

Здравствуйте! 

Если  не было установления  отцовства, ни  в ЗАГСе, ни в судебном порядке, то соответственно официальным отцом для ребенка не является. Но, это  не мешать заключению договора дарения . 

Совместное заявление об установлении отцовства может быть направлено в орган записи актов гражданского состояния в форме электронного документа через единый портал государственных и муниципальных услуг и региональные порталы государственных и муниципальных услуг.

2. Совместное заявление об установлении отцовства может быть подано при государственной регистрации рождения ребенка, а также после государственной регистрации рождения ребенка ( ст. 50 ФЗ «Об актах гражданского состояния» от 15.11.1997 N 143-ФЗ ) : 

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_16758/df10df60ecb1886535ac05306781850584009d44/

Для дальнейшего обсуждения вашего вопроса, составления документов, можете обращаться ко  мне в чатhttps://pravoved.ru/lawyer/3019975/.

Здравствуйте Белла! 

Наличие в графе «отец» (отчества) свидетельства о рождении лишь имени определённого лица не является признанием его отцовства. 

Дарственную он оформить может на любое лицо. 

Надеюсь моя консультация оказалась Вам полезной! 
Все возникшие дополнительные вопросы и уточнения обсуждаю в своём чате на платной основе! 
P.S. При необходимости предоставлю более развёрнутый и аргументированный ответ, со ссылками на закон. 
Всего Вам доброго и скорейшего разрешения ситуации! 
Оформляю документы всех видов и провожу правовую оценку любых документов.