Здравствуйте, Андрей! Если речь идёт о сдаче ОГЭ, то согласно Приказу Минпросвещения России от 04 апреля 2023 г. №232/551/551 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам основного общего образования»
ГИА в форме ОГЭ и (или) ГВЭ включает в себя четыре экзамена по учебным предметам «Русский язык» и «Математика» (далее вместе — обязательные учебные предметы), двум учебным предметам по выбору участника ГИА из числа учебных предметов: «Биология», «География», «Иностранные языки» (английский, испанский, немецкий и французский), «Информатика», «История», «Литература», «Обществознание», «Физика», «Химия» (далее вместе — учебные предметы по выбору).
Таким образом ваши профильные предметы вы вправе сдать в качестве предметов по выбору, но не обязаны.
Если мой ответ оказался для вас полезным прошу его оценить