Может ли его жена продать машину или подарить детям?

Галина, добрый день!

Недееспособным человека может признать только суд. 

 Согласно п. 1 и 2 ст. 29 ГК РФ Гражданин, который вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими, может быть признан судом недееспособным в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Над ним устанавливается опека.

 
2. От имени гражданина, признанного недееспособным, сделки совершает его опекун, учитывая мнение такого гражданина, а при невозможности установления его мнения — с учетом информации о его предпочтениях, полученной от родителей такого гражданина, его прежних опекунов, иных лиц, оказывавших такому гражданину услуги и добросовестно исполнявших свои обязанности.

Если его супруга признана судом опекуном, то она вправе осуществлять сделки с имуществом супруга, в том числе пописывать договоры. 

Всего доброго! Прошу оценить ответы.