Здравствуйте! Если Вы имеете ввиду налоговый вычет при покупке жилого имущества, то декларация/заявление подается в налоговый орган по месту постоянной прописки.
Если дача не является жилым помещением, то вычет при покупке земельного участка с дачей Вы не получите.
Также Вы не сможете получить вычет при отсутствии документов, подтверждающих оплату земельного участка с дачей.
«Нужно ли мне ставить свое имущество на учет?» — после регистрации имущества в регистрационной палате налоговая будет Вам самостоятельно присылать уведомления о необходимости заплатить налог, и размер налога.
«И что вообще нужно сделать и какие документы собрать?» — необходимо подать декларацию 3-НДФЛ / заявление о получении вычета у налогового агента, приложив подтверждающие документы (свидетельство о регистрации права, расписки/платежные поручения, договор купли — продажи.