Здравствуйте,у меня кафе на первом этаже много этажного дома пик построил дом хочу установить мангал на углях с гидрофильром и газоконверт который удаляет запах подскажите пожалуйста можно ли установить по закону я не нарушаю ?
Добрый день.
В вашей ситуации надо понимать к какой категории относится ваше помещени исходя из взрывопожарной и пожарной опасности.
В помещении кухни кафе допускается приготовление пищи на углях (мангал), процесс приготовления которой сопровождается выделением лучистого тепла искр и пламени.
В соответствии с п. 5.1 Таблицы 1 СП 12.13130.2009 «Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности», утв. Приказом МЧС России от 25.03.2009 N 182, помещения, в которых находятся (обращаются) негорючие вещества и материалы в горячем, раскаленном или расплавленном состоянии, процесс обработки которых сопровождается выделением лучистого тепла, искр и пламени, относятся к категории «Г» по взрывопожарной и пожарной опасности.
Более подробно можете ознакомиться по ссылке
https://34.mchs.gov.ru/uploads/resource/2021-09-01/13-2-1-3-svody-pravil_1630505371295368832.pdf
Помещения различных классов функциональной пожарной опасности (место установки мангала от помещения кухни и других административных помещений) должны быть разделены между собой ограждающими конструкциями с нормируемыми пределами огнестойкости и классами конструктивной пожарной опасности или противопожарными преградами. Судебная практика тому подтвеждение -Постановление Арбитражного суда Уральского округа от 28.12.2020 N Ф09-8233/20 по делу N А71-20537/2019.
Здравствуйте!
Согласно Правил, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“, п. 3.9, установлено, что приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах допускается на улицах при соблюдении ряда условий.
Подробнее тут: https://docs.cntd.ru/document/726915084
К таким условиям относится:
3.9.1. полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания; 3.9.2. имеется павильон (палатка, тент и прочее), подключенный к сетям водопровода и канализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов и т.д.
Подробнее тут: docs.cntd.ru/document/726915084
Таким образом, нормой предусмотрено, что мангалы на углях относятся к пожароопасным установкам.
Их размещение в помещениях жилых зданий, в том числе на первых этажах, не предусмотрено.
Использование гидрофильтра и газоконвертера для удаления запаха и дыма не разрешает установку мангала в жилом доме.
Эти устройства не нейтрализуют полностью пожароопасность оборудования.
Таким образом, установка мангала на углях с гидрофильтром и газоконвертером в кафе на первом этаже многоквартирного дома не предусмотрено санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“.
