Добрый день, в случае обращения работодателя в суд с требованием о взыскании указанной суммы, суд в любом случае признает что между вами и ИП были трудовые правоотношения, что грозит работодателю штрафом в соответствии со ст. 5.27 КоАП РФ.
Вина работника и причинение материального ущерба работодателю также может быть установлена только на основании решения суда, работодателю еще нужно будет доказать наличие вашей вины и размер причиненного ущерба.
Для более полного ответа необходимо ознакомиться с договором, понимать есть ли возможность у работодателя представить какие-то доказательства, подтверждающие вашу вину.
В любом случае расписку не подписывайте