Здравствуйте, с 18 лет я могу официально жить один без родителей, если они против?

Александр!

Родители несут ответственность за воспитание и образование детей до 18 лет, с 18 лет Вы становитесь дееспособным и вправе сами принимать решения относительно устройства Вашей жизни, вместе с родителями или без них. Если имеете возможность проживать самостоятельно и сами себе обеспечивать — можете это делать без учёта мнения родителей. Лучше бы конечно, их убедить, но формально можете принять решение и сами.

Всего доброго!

После достижения 18-летнего возраста вы приобрели полную дееспособность и соответственно имеете право жить отдельно от родителей. 
Способность гражданина своими действиями приобретать и осуществлять гражданские права, создавать для себя гражданские обязанности и исполнять их (гражданская дееспособность) возникает в полном объеме с наступлением совершеннолетия, то есть по достижении восемнадцатилетнего возраста (ст. 21 ГК РФ).