Есть ли смысл в такой форме или лучше и проще ИП?

Основное отличие некоммерческой организации от коммерческой — это то, что целью создания последней является извлечение прибыли от деятельности. Если Вы планируете вкладывать средства в развитие бизнеса частной ловли рыбы и получать доход от данного вида деятельности, то правильным и законным способом будет регистрация вас в качестве ИП. 

Добрый день, лучше ИП. 

Индивидуальный предприниматель (ИП) — это человек, который занимается предпринимательской деятельностью без открытия юридического лица. ИП может оказывать любые услуги, например верстать сайты, убирать помещения, продавать товары собственного производства, быть перевозчиком и так далее.

Анна, добрый день! Рекомендую в этом случае открывать ИП.

Обязательным для зарыбления водоема является получение специального ветеринарного свидетельства, которое выдается эпидемиологическим комитетом. К тоже аренда территории у государства потребует еще несколько дополнительных бумаг, связанных с поддержанием чистоты и экологической безопасности. 

Для правильной организации предпринимательской деятельности по разведению рыбы следует составить бизнес-план. Он будет сложным и трудоемким, поскольку нужно учесть многие специфические моменты по выращиванию рыбы.