Если есть несовершеннолетние дети можно ли оформить завещание на другого человека на квартиру которая находится в ипотеке?

Собственник квартиры может оформить завещание на любого человека.

 Статья 1119. Свобода завещания

1. Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса.

В ГК РФ закреплена свобода завещания, то есть вы можете  по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения и включить иные завещательные распоряжения. Единственное ограничение свободы завещания это обязательная доля в наследства, даже в том случае, если вы лишите своих несовершеннолетних детей наследства, то они будут наследовать независимо от содержания завещания не менее половины доли, которая причиталась бы каждому из них при наследовании по закону, то есть будут претендовать на половину того, что бы им причиталось, если бы вы их не лишили наследства. И в случае достижения ими совершеннолетия и, если они являются трудоспособными, то и право на обязательную долю у них пропадет.

Здравствуйте, Екатерина. Человек может оставить свое имущество кому угодно, любому лицу, даже не родственнику в соответствии с со ст.1119 ГК РФ, оформив, составив завещание у нотариуса. Имущество, которое можно включить в завещание должно принадлежат завещателю (наследодателю), и даже то имущество которое возникнет в будущем в соответствии со ст.1120 ГК РФ

Завещатель вправе совершить завещание, содержащее распоряжение о любом имуществе, в том числе о том, которое он может приобрести в будущем.

Т.о. может завещать «ипотечную» квартиру. Что касается несовершеннолетних детей, то имеют право на обязательную долю в наследстве.