Егор, добрый день!
Вам необходимо опровергнуть утверждение того, что демонтаж данных решеток нарушит безопасность витражного остекления.
Для этого вам необходимо найти специалиста с соответствующей лицензией, который даст Заключение, где будет указано, что демонтаж не только не нарушит безопасность, но и не создаст опасность как для вас для вас, так и для окружающих.
К этому Заключению проект на работы, а возможно и само Заключение будет содержат такой проект. Далее снова в УК либо в отдел архитектуры Администрации города.
Если дадут добро, то необходимо будет проводить собрание собственников дома. За демонтаж должны будут проголосовать 2/3 от общего числа собственников.
Если снова отказ от УК либо от отдела архитектуры Администрации города, то тогда, как вараант, это обжалование в суде.
Какое решение примет суд сказать на 100% не могу.