Подскажите, возможно ли их официально устроить?

Здравствуйте, Анна!

прежде всего нужно разделить два основных момента

1. «Они снимают курс» — если они именно сами снимают видео контент и передают его вам для использования в проекте — нужен договор авторского заказа с условием об отчуждении исключительного права, либо с условием о предоставлении права (лицензии). Здесь главное это именно видео, как объект интеллектуальных прав.

2. Если они оказывают какие-либо услуги в текущем режиме (например, тренировки по видеосвязи, консультации клиентов и т.п.) это уже договор оказания услуг, как раз с оплатой, например, еженедельно. Если эти люди (тренеры) не зарегистрированы в качестве ИП или самозанятых придется исчислять и удерживать налоги.

В любом вопросе важен индивидуальный подход и внимание к деталям,  мы можем все обсудить в чате и вместе прийти к успешному решению.