Действительно ли есть какая то метка?

Анна, никаких «меток» не существует. В данном случае предполагается расторжение трудового договора по соглашению сторон без отработки 14 дней. В трудовой книжке в качестве основания расторжения трудового договора у Вас будет стоять ст.78 ТК РФ. Вам на всех основаниях полагается выплата оплаты труда за все отработанное время и компенсация за неиспользованный отпуск.

В случае невыплаты заработной платы к работодателю может быть применена ст.5.27 КоАП РФ «Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права». 

Здравствуйте, Анна!

Как можно уволиться из организации без отработки 2х недель?

 по соглашению сторон либо по собственному желанию, при наличии оснований, предусмотренных ст. 80 ТК РФ:

 В случаях, когда заявление работника об увольнении по его инициативе (по собственному желанию) обусловлено невозможностью продолжения им работы (зачисление в образовательную организацию, выход на пенсию и другие случаи), а также в случаях установленного нарушения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, локальных нормативных актов, условий коллективного договора, соглашения или трудового договора работодатель обязан расторгнуть трудовой договор в срок, указанный в заявлении работника.

Руководитель говорит что может уволить, но зп не выплатит

 если трудовые отношения официально оформлены и заработная плата вся «белая», то неправомерно невыплаченную заработную плату можно взыскать в судебном порядке.

поставит какую то метку, из за которой невозможно будет потом устроиться на работу. Действительно ли есть какая то метка??

 законом такого не предусмотрено. В случае увольнения, в т.ч. по «виновным» основаниям в сведениях о трудовой деятельности (в трудовой книжке, если ведется) отражается обязательно указывается конкретный пункт, часть статьи, статья ТК РФ на основании которой произведено увольнение. Если работодатель туда произвольно напишет какую-нибудь «ересь», это также можно оспорить в суде.

В отдельных сферах (в торговле, особенно сетевой, в общепите), говорят, бывают некие негласные «черные списки» работников. 

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).