Здравствуйте, Анна!
Если квартира является общей собственностью супругов, то в силу ч. 3 ст. 35 СК РФ нотариально удостоверенное согласие супруга на продажу обязательно. Его не предоставляют только тогда, когда оба супруга фигурируют в договоре на стороне продавца.
Что касается справки от психиатра, она необязательна, но если у нотариуса возникает сомнение в том, что человек понимает свои действия, он может ее затребовать. Но если у вас сделка не нотариальная, покупатель требовать такой справки не может.
Если Вам понадобится расширенная консультация по этому или другим вопросам, можете обратиться ко мне в чат.